包装“瘦”下来 外卖“绿”起来

多个外卖包装盒改为一个立体分区包装盒、保鲜膜缠绕封口改成餐盒自带锁扣设计、塑料制品升级为玉米淀粉材质、点餐不需要一次性餐具可获得相应奖励……记者2月26日采访获悉，沈城餐饮企业及外卖平台正在不断加大绿色外卖的推广力度，助力市民低碳生活。

环保外卖包装

更受市场“待见”

2月26日中午，位于苏家屯区红椿路的一家快餐连锁店内，服务员正在打包刚接到的外卖订单。饮料包装设计为无吸管杯盖，省去了一次性吸管，外包装为环保纸质包装。“我们在外卖包装上尽量做到安全性、环保性、减量化。”该餐厅服务员介绍。

外卖订餐已经成为许多人解决就餐问题的主要方式，相关数据显示，外卖用户占到网民数量的一半左右。看起来并不起眼的外卖包装，实则是绿色发展的重要领域。

“我们已经将旗下餐厅的外卖包装更换为玉米淀粉材质的环保包装了，助力绿色低碳发展。”本地一家大型餐饮连锁机构负责人告诉记者。以这家机构在长白地区的一家门店为例，月外卖订单量超过3000份，全部更换为可降解的玉米淀粉材质餐盒后，以每份订单需要两个餐盒为例，每月就将减少使用至少6000个塑料餐盒。

记者采访中发现，消费者对外卖环保绿色包装的认可度非常高。“只要点外卖看到环保材质的餐盒，我绝对会变成这家餐厅的忠实粉丝。”几乎每天都要靠外卖解决一顿正餐的消费者郭女士说。

“越来越多的品牌餐饮企业通过使用环保材料、定制个性化包装来增加在外卖市场上的品牌影响力，扩大市场份额。”沈阳乐信包装科技有限公司相关负责人介绍，目前该公司生产的环保材料餐盒包括玉米淀粉系列、铝箔系列、全新食品级聚丙乙烯等，均有非常好的市场反馈。

外卖平台发力

相继推出“环保单”

让外卖更环保，平台也在发力。据悉，多家外卖平台相继在沈阳推出“环保单”，消费者在点餐时可选择“无需餐具”选项，尽量让订单更环保。

“我在家点外卖时，因为家里有餐具，所以经常点‘环保单’。点完之后，平台还会给我额外的积分奖励，一举两得。”外卖消费者张先生说。不过也有经常让他哭笑不得的情况发生，虽然点了“环保单”，但还是有外卖商家会在包装袋里装上一次性餐具。对此，有商家表示如果不装一次性餐具，怕消费者给出“差评”。

与此同时，记者还发现，与“减量化”的理念相反，个别外卖商家在外卖包装上存在浪费的情况。“我下单买8个包子，收了4.48元的打包费。收到后发现用了4个塑料打包盒，其实装在两个打包盒里面就可以，而且我在电商平台上查了一下，这种打包盒的零售价格才五六毛钱。”一位消费者向记者反映近期在某连锁包子铺点外卖的经历。对此业内人士认为，应加大对外卖商家包装浪费现象的治理力度。

还有诸多发力点

绿色外卖大有可为

值得一提的是，除了从外卖包装入手外，绿色外卖还有诸多可以发力的领域。记者采访获悉，经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准，由全国饮食服务业标准化技术委员会归口，中国饭店协会牵头制定的《绿色外卖管理规范》(GB/T43285-2023）推荐性国家标准已于近期发布实施，该标准从全链条各个环节为餐饮企业开展绿色外卖服务管理活动提供指引。

比如，在外卖餐品制作环节，提出了绿色外卖餐品原材料采购、餐品制作与餐厅运营要求。在外卖餐品供应环节，提出了外卖包装、配送与垃圾处理要求。在外卖配送方面，要求选择合理路线，科学装备，以减少能源消耗。在垃圾处理方面，要求实行垃圾分类，科学处理垃圾。

据了解，北京市已选取部分外卖集中的区域作为试点，在垃圾分类投放点设置单独的外卖餐盒回收桶，开展规模化外卖塑料餐盒回收，降低餐盒带来的“白色污染”，另外，外卖平台正在不断通过算法优化配送路线，提高配送效率。