冬天劝你多吃白菜！一种便宜又防癌、通便又抗衰老的食

总结其作用，可用“通、清、消、润”四字概括：

• 通：指它通利肠胃的属性，其性滑利，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。

• 清：可清除烦热、生津止渴。

• 消：能消食下气、开胃健脾，白菜能够帮助消化、疏导气机。

• 润：可润燥、止咳、化痰，尤其适用于热性咳嗽（表现为干咳少痰、色黄痰黏等症）。

其次，白菜属于十字花科蔬菜，研究表明，白菜里含有3种可以帮助预防癌症的营养成分：

①异硫氰酸酯：有一定阻断癌细胞增殖的作用；

②吲哚-3-甲醇：有助于减少细胞突变，从而减少癌细胞产生，还有促进癌细胞凋亡的作用；

③钼：帮助预防癌症的发生。

白菜还含有大量维生素C、维生素E、胡萝卜素以及多种矿物质和微量元素，这使得白菜在抗氧化、抗衰老方面能起到较好的作用。

为啥冬天推荐你多吃白菜？

1.冬天适量吃点“凉”有助养生

白菜性质偏凉，有助于清热解毒、润燥生津，冬天适量食用是有益的，可适当配些温性食物，比如牛肉、鸡肉等，帮助平衡寒热。

2.冬天白菜口感更好

从全年来看，冬天的大白菜口感清甜，更好吃，这里面有一个小秘密——经历了严寒刺激，白菜中的低聚糖大量转变为葡萄糖，使其清爽甘甜的滋味更为突出，这也是白菜维系生命的条件反射。

遇到这些情况，建议你多吃白菜

冬季进补季吃太多吃腻了，来点白菜，可以疏通积滞的肠胃，清除多余的火热。

容易肺热（经常上火、感染风邪咳嗽、鼻子干冒热气），吃白菜准没错。

冬天家里有暖气，咳黄痰，带血丝或者喉咙痛，晚餐吃白菜，通体舒服。

经常打嗝、中焦淤堵、积滞的人，吃点白菜和萝卜——白菜可以刮肠，萝卜可以顺气，两者搭配，可以清肠通浊气。

这样吃白菜，能解决很多病症

治风寒感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。

治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。

治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。

治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。

大白菜上有小黑点还能吃吗？

有些大白菜的叶脉、叶柄上，会出现黑色或黑褐色的斑点，这是大白菜的一种生理性病害，叫作“芝麻状斑点病”。

如果小黑点数量不多，叶柄除了小黑点区域外也未出现腐败迹象，可以食用。但如果白菜上出现大块的黑斑或腐烂，这样的白菜就不宜食用了。