巴东县全面推行“互联网+AI明厨亮灶”智慧监管

据恩施新闻网消息，巴东县在全县范围内深化“互联网+AI明厨亮灶”智慧监管模式，消费（883434）者可通过外卖平台实时查看餐饮后厨操作，监管部门则利用AI技术自动识别风险并预警，实现了餐饮安全从“闲人免进”到“全程透明、智慧监管”的转变。

目前，巴东县居民通过美团、淘宝闪购等外卖平台，进入商家详情页的“明厨亮灶”板块，即可实时观看餐饮单位的后厨全貌，包括洗消、备餐、制作等全过程。此举有效打破了信息壁垒，让网络餐饮消费（883434）更加安心。

该模式依托智能摄像头与“鄂食安”监管平台，并引入AI识别技术。系统能够自动抓拍后厨人员未规范佩戴口罩、垃圾桶未加盖、存在鼠患等违规行为，发现问题后立即预警并同步推送至监管部门，实现风险的早发现、早预警、早处置。

在推进实施方面，巴东县市场监管局已主动对接外卖平台及通信运营商，推进设备安装与平台接入工作。截至目前，全县已有154家社会餐饮单位、98家网络餐饮单位完成系统接入，监控画面正逐步向外卖平台开放。

此外，该智慧监管模式的应用场景已从餐饮服务单位延伸至食品生产企业、小作坊、商超等多个领域。全县累计接入各类食品经营主体超过500家，标志着食品安全（885406）监管正式迈入“全天候、可视化、线上化”的新阶段。