猪耳朵再次被关注！医生直言：经常吃猪耳朵的人，要多

我国居民日均盐摄入约9.3克，推荐量是5克以内，超了快一倍。

丁钢强提过，85%的人钙摄入不足，而盐吃多了钙流失会加快，骨头容易松。

一份卤猪耳朵，盐和酱油都藏在卤汁里，店家再浇

上两勺，一天的盐额度就去了一大半，你自己还没觉得咸。

钠吃多了血压往上走，肾脏排钠的时候还顺手带走钙，骨头里的钙被一点点掏空。

不少中年人骨密度掉得快，菜咸就是个隐形推手，卤味又是隐形盐里的重灾区。

提议三减三健，减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。

卤味这种高盐选手，不是不能吃，是得会吃。

隐形盐的坑远不止卤味，酱油、咸菜、豆瓣酱、腐乳、挂面、话梅，甚至面包里都藏着钠。

我之前听有个人讲，炒菜只放一点点盐，自觉清淡得很，一问顿顿离不开酱豆腐和咸菜，算下来钠照样超标。

所以我一直建议，买包装食品时多看一眼营养成分表，钠那一栏的数字乘以2.5，就是盐的量，这个换算法学会了，很多坑自己就能绕开。

下面6点，经常吃猪耳朵的人照着做，嘴巴和身体都能兼顾。

1 每周不超过2次

卤味解馋可以，当日常菜不行，一周吃卤味的总次数掐在2次以内，猪耳朵、卤牛肉、卤豆干都算在内，不是单算猪耳朵。

2 每次50到80克

一只猪耳朵切出来远超这个量，买的时候让店家只切半个，或者切好分两次吃。

50到80克大约是小半碗，配着正餐吃，别抱着盒子当零食啃。

3 让店家少浇卤汁

盐的大头不在肉里，在汤里，卤汁是盐和酱油反复熬出来的浓缩液，浇两勺等于白吃半勺盐。

买的时候直接说不要浇汁，或者让沥干再称。

4 当天其他菜做清淡

吃了卤味的那一顿，炒菜少放盐，汤里不加盐，咸菜酱料全撤下。

一天的盐总共就5克，这顿用多了，下顿就得少放。这边多一点，那边就减一点，总量守住就行。

5 高血压、骨质疏松的人再减半

已经有血压高、骨密度低问题的人，上面两条直接减半，一周最多1次，一次30到40克。

家里老人查出骨量减少的，卤味这东西我得反复叮嘱，别为了嘴上的享受伤了骨头。

6 别配酒

卤味配酒，很多人就好这一口。但肝脏没有所谓的安全饮酒量，喝一口肝就得多干一份活，高盐的东西下酒，血压和肝脏两头都受累，这个搭配还是尽早断了。

买卤味挑现拌的，让店家把卤汁沥干再称，汤汁另装，回家自己决定加不加。

吃完卤味当天多喝白开水，加一份绿叶菜，菜里的钾能帮着把多余的钠排出去。

家里备个限盐勺，一啤酒瓶盖的盐约6克，全天的盐别超过这个量，酱油也要折算进去。