中老年人要远离大蒜？医生：不想身体出问题，少吃这3

大蒜不是中老年人的禁菜，真正要看的是吃多少、怎么吃，以及自己有没有胃病、出血风险和用药情况。

1、大蒜能吃，可别空腹生吃一大把

大蒜含有含硫成分，切碎后会产生辛辣物质，适量放进菜里，能提味，也能帮助减少对重盐重油的依赖。可生蒜辛辣，空腹吃多了，胃黏膜容易受刺激，反酸、烧心、胃痛就来了。

有胃炎、胃溃疡、胃食管反流的人，吃完蒜后如果胸口灼热、嗳气、胃胀，量就要减，最好改成熟蒜，跟饭一起吃。口腔溃疡、痔疮出血、容易“上火”的人，也别拿大蒜当保健品天天嚼。

服用华法林、阿司匹林等抗凝或抗血小板药物的人，不要突然大量吃

蒜，更不能用蒜代替药。正在吃药、准备手术，或本身容易出血的人，吃大蒜要先问医生。

2、真正该少碰的第一类：腌制咸菜

咸萝卜、腊八蒜、腌白菜、咸鱼，偶尔吃一点解馋可以，天天端上桌就不合适了。盐多，血压容易往上窜；腌制食品还常常搭配油、糖，吃着下饭，一不留神就吃多。

高血压、心衰、肾功能不全、腿脚浮肿的人，更要留意盐。有人说自己饭量不大，可一碟咸菜、一碗咸汤，盐早就超了。身体水液像一条河，盐太多，水就容易滞在里面，胸闷、脚肿、夜里喘，都不能轻视。

3、第二类：油炸焦糊菜，香归香，别顿顿吃

炸丸子、炸带鱼、油条、锅巴，闻起来香，吃起来脆。年纪大了，脾胃这个灶台火力没年轻时旺，油炸食物进得多，常见腹胀、恶心、便秘，血脂也容易失控。

有胆囊结石、脂肪肝、胰腺疾病的人，吃油后出现右上腹疼、恶心、腹泻，更不能硬扛。焦糊部分直接去掉，别觉得“糊一点没关系”。年轻时不懂，后来才明白，很多病不是一顿饭吃出来的，是日复一日不当回事积出来的。

4、第三类：加工肉和重口味菜，少吃不是全戒

香肠、腊肉、培根、火腿，方便又下饭，可盐、油和添加成分都不少。中老年人牙口不好，容易把它们当成日常主菜，这就不妥了。换成蒸鱼、鸡蛋、豆腐、瘦肉，胃里轻松，蛋白质也够。

糖尿病人要当心糖醋、红烧、蜜汁菜；尿酸高的人少吃浓肉汤、动物内脏；正在化疗、胃口差的人，重辣重咸会让口腔和胃更难受。食物没有“一刀切”，身体吃完舒不舒服，就是很实在的提醒。

5、做一锅冬瓜虾皮豆腐汤，清淡也能有滋味

准备冬瓜三百克、嫩豆腐一块、鸡蛋一个、虾皮少量、姜两片、葱花少许。冬瓜去皮切片，豆腐切块。锅里放一点油，姜片略煸，放冬瓜翻几下，加清水煮开，放豆腐煮五分钟。鸡蛋打散，慢慢淋入锅中，最后撒一小撮虾皮和葱花。

冬瓜水分足，口感清爽；豆腐和鸡蛋能补充蛋白质；虾皮提鲜，可减少放盐。高血压、肾病、需要限钠的人，虾皮可以不放，盐也要少；痛风急性期不适合喝浓汤，虾皮量更要谨慎。胃寒、容易腹泻的人，冬瓜别放太多，汤要趁温喝。