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热饮更好“消化”?热水比冷水更有利健康?

2022年12月24日  来源:互联网  OEM代加工网

水是生命之源,是一切生命活动必需的物质,水可以调节体温,帮助人体排出各种有毒有害物质和代谢物,日常生活中需要补充大量水分来维持体液平衡。

根据《中国居民平衡膳食指南(2022)》推荐,低身体活动水平的成年人每天至少饮水1500-1700ml(7-8杯)。在高温或高身体活动水平的条件下,应适当增加饮水量。

民间一直有“多喝热水”的传统,“热水比冷水更有利健康”“热饮更好消化”“喝冷水会伤胃”等说法也广泛流传,那么多喝热水真的更有利健康吗?

热饮更好“消化”?

到底多热的水算是热水?不同国家对热水的定义略有差异。

在《中华人民共和国药典》中规定了水的温度:热水是70℃-80℃的水;温水是40℃-50℃的水;常温是10℃-30℃的水;冷水是2℃-10℃的水。

而在美国,科学界默认50℃以上即为热水。

美国国家生物技术信息中心在上世纪发表的论文《膳食温度对人体胃排空的影响》中,研究者让6名19-24岁的健康志愿者分别喝下不同温度[冷饮(4℃)、对照(37℃)、热饮(50℃)]的含有放射性标记的等渗橙汁饮料,然后研究液体温度对胃排空的影响。研究显示,在摄入热饮60秒后,胃内温度升至平均最高温43℃;在摄入冷饮45秒后,胃内温度降到平均最低温21.2℃。不过无论喝下冷饮还是热饮,胃内温度都可以在20-30分钟内恢复到体温。同时,研究人员还发现,4℃的冷饮或50℃的热饮从胃里排空的速度都比37℃的饮料要慢。

该研究揭示,热饮并不比常温饮品更容易消化。

热水比冷水更有利健康?

民间一直有“喝冷水伤胃”“喝热水养胃”等说法,但这些说法都没有科学依据。

在古代,细菌和寄生虫还未被人类发现,但生活经验告诉人们,相比喝冷水,喝热水可以明显减少生病的概率,于是在那个卫生条件不佳的年代,喝热水的习惯也就逐渐形成了。但现代科学证实,在人体耐受的范围内,水的温度与身体健康之间基本没有太大的关系,烧开水主要是起到杀菌的作用。

所以,只要水是干净、卫生的,就不会损害健康。个人喜欢喝冷水或喝热水主要与自己的饮食习惯有关。

研究证实,喝冷水导致的胃疼主要是胃肠痉挛。当过冷的食物和水或者冷空气进入胃内,都会引起胃黏膜下血管收缩,进而导致胃部痉挛性疼痛。此时如果喝点热水确实能够缓解疼痛,但作用仅限于此,且热敷同样也能缓解胃部不适。

上述论文也证实了,健康人无论喝下冷饮还是热饮,胃都能在半小时之内恢复体温。人是恒温动物,机体有一套严密的温度调节机制,食物的温度不会那么容易对身体健康造成影响。

热水太热反而容易致癌

喝热水也并非越热越好。

人体口腔和食道表面黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间,喝热水应以34-38℃的温热水最佳。超过65℃的热饮足以烫伤黏膜并增加患食道癌的风险。平时无论是喝水、喝汤还是吃饭,都要拒绝烫食进嘴,吃之前可以用手背或嘴唇试探一下,如果太烫了可以冷一冷再吃。

那么养生茶又是否对健康有益?

养生茶因其方便、易做,深得各个年龄段的养生爱好者喜欢。但是,这些用中药泡制的养生茶有着中药的功效和偏性,所以,喝前一定要辨证,喝错了反而会对身体有害。那么,养生茶应该怎么喝?

养生茶喝错也伤身

大众喝养生茶要根据具体症状和自身体质特点来调配。

枸杞菊花茶

枸杞菊花茶甘甜爽口,入肝经,可明目。菊花性微寒,有清热解毒的功效。枸杞药性平和,养肝明目。两者泡水有较好的清利头目、祛火效果,对风热感冒、高血压引起的失眠、头痛有一定的治疗效果。但是,由于菊花性寒,脾胃虚寒、阳虚、湿气较重的人不宜喝,经期女性、患有风寒感冒人也不宜喝。

玫瑰花茶

玫瑰花茶具有疏肝理气、活血止痛、美容养颜的作用,比较适宜女性服用。但是,玫瑰花茶中含鞣酸比较多,与食物中的蛋白质结合生成不易消化吸收的鞣酸蛋白,会导致便秘,所以便秘的人不要喝。另外,玫瑰花茶属于温热花草饮品。对于阴虚火旺、实热者来说不要饮用,喝得过多容易导致阴火加重。

桂圆红枣茶

红枣性温味甘,补中益气、养血安神。用于脾胃虚弱、贫血虚寒、食欲不振、心悸失眠等辅助治疗。桂圆性温热,补血安神、补养心脾,对失眠、心悸、神经衰弱、贫血等有比较好的疗效。但是,桂圆肉性温,吃了容易上火,建议泡茶的时候可以将桂圆壳打碎一起泡,可以中和吃桂圆肉带来的火气。另外桂圆红枣茶,含天然糖分较高,对腹胀胃胀、胃酸过多、糖尿病患者不宜,上火发炎时也需忌食。

金银花茶

金银花性寒,味甘,具有清热解毒、疏散风热的功效。因为金银花茶比较寒,除肝火比较旺盛经常上火的人以外,其他体质的人不建议长期喝。痛经患者、体质虚寒的患者尽量避免服用。另外,咽喉痛的患者多属于虚火,金银花以治疗实火为主,所以,这类患者建议用生甘草泡水喝代替。

薄荷茶

薄荷性凉,味辛,具有疏风散热、清利头目的功效。主治风热感冒、头痛、目赤、咽喉肿痛等。薄荷一般不建议单独使用,需配伍其他药材使用。另外,阴虚阳亢、血燥及体虚多汗者忌服。

茶喝对了才养生

喝茶要讲究体质和方法,只有喝对了,茶才能起到真正的养生作用。关于喝茶,以下几大常识,你是否知晓呢?

喝茶时注意水温别太高。喝茶的水温至关重要,茶水温度应介于56℃~60℃,对健康较为有利。水温太高,食管黏膜容易受到慢性热损伤,尤其是爱好抽烟喝酒的人,如果喝热茶(65℃以上),会损害食道抵御酒精与尼古丁毒素的能力,患癌风险更高。

每日用茶的量要控制在12克左右。一般来说,对于有喝茶习惯的健康人,每日用茶可在12克左右,分3~4次冲泡较合适。孕妇、儿童及神经衰弱、心动过速的人要少饮茶或不饮茶。

喝茶需因人而异,因时而异。不同体质的人群所喝的茶也不尽相同。未发酵茶(绿茶如龙井、碧螺春、毛尖等)具有清热、利尿、生津等作用,但因为偏凉,胃寒或有慢性胃病人群不宜饮。而半发酵茶(青茶如铁观音、乌龙茶等)、全发酵茶(红茶)和后发酵陈茶(黑茶、普洱茶)有消食去滞、助消化、提神等作用,这些茶性味平和,比较适合大多数人群。

当然,喝什么茶除了要看体质之外,也要看习惯。即使体质不太适合,但如果喜欢喝某种茶,也可以少量、适当地喝一些。



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