吃海参肽有什么好处？你知道吗？

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。那么今天就为大家介绍一下海参肽在提高免疫力和降低血糖血压方面的功效。

· 免疫调节作用·

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外 ，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

评价免疫力增强的实验项目主要有细胞免疫功能测定、体液免疫功能测定、单核-巨噬细胞功能测定和自然杀伤（natural killer，NK）细胞活性测定。细胞免疫功能测定是通过刀豆蛋白A（concanavalin A，ConA）诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验和迟发型变态反应实验进行。

体液免疫功能测定是通过抗体生成细胞检测和血清溶血素水平测定进行；单核-巨噬细胞功能测定是通过小鼠碳廓清实验和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验进行。研究表明：0.5 g/kg海参肽可以促进小鼠迟发型变态反应，显著提高小鼠ConA诱导的脾淋巴细胞增殖能力、溶血空斑数和血清溶血素水平，及小鼠巨噬细胞对鸡红细胞吞噬率、吞噬指数和碳廓清指数，提示适量海参肽可以促进细胞免疫和体液免疫功能，增强单核巨噬细胞的活性 。谢永玲等 使用42、83、250 mg/kg海参肽（含海参多肽＞56%，海参多糖＞3%，蛋白质＞80%）每日0.4 mL灌胃小鼠30 d。

结果表明，250 mg/kg海参肽可显著提高小鼠单核-巨噬细胞吞噬指数、NK细胞活性，250 mg/kg海参肽还可显著提高小鼠半数溶血值和溶血空斑数，表明海参肽对小鼠体液免疫功能、非特异性免疫功能和NK细胞活性均有明显的增强作用。

· 降低血糖血压·

海参是非常适宜糖尿病患者食用的食物。海参中所含有的酸性粘多糖具备抑制糖尿病发生的作用，能够在人体中逐渐降低血糖的活性。而且海参中所含有的钾元素对机体中胰岛素的分泌具有至关重要的作用，而海参中的钒则具有防治糖尿病的作用。

海参肽能抑止血管紧张素转化酶（ACE）的活性。因为血管中的ACE能使血管紧张素x转化变成y，后者能使末梢血管回缩，血压上升。小分子活性肽能抑止ACE活性，因此可预防血管末梢回缩，实现让血压下降目的。而海参肽的对正常血压不会有使血压下降功效，因此它对有心脑血管疾病的病人有明显效果，对于没问题身体又没害处，且可以信赖。小分子活性肽能够缓解血浆粘、稠、聚的状况，控制在正常范围内的血流变。加强心肌、脑部氧气供给，合理缓解因氧气不足导致的心率不齐、心肌无力、头昏、头疼、头昏沉等病状。小分子活性肽对胆固醇高的人有减小总胆固醇值的功效，对胆固醇正常的人在进餐大批量胆固醇时，有抑止胆固醇值上升的功效。针对血压高的人，小分子活性肽中的“血管紧张素转化酶抑止肽”能抑止血管紧张素的活性，避免血管末梢回缩，对正常血压的人不起降血压作用，当血压升高时有降血压功效。

在血压调节过程中，人体内的ACE起着重要的生理作用。而生物活性肽的降血压过程也就是对ACE酶活性的抑制过程。Zhao Yuanhui等将海参（Acaudinamolpadioidea）明胶水解产物分成3 个分子质量范围，其中从分子质量小于1 000 u的水解产物（海参明胶水解产物，GH-Ⅲ）中分离出ACE活性抑制肽（84 u，含5 种主要氨基酸（Glu、Asp、Pro、Gly和Ala），IC 50 为0.014 2 mg/mL），并用GH-Ⅲ经水给予高血压大鼠1 个月，发现大鼠舒张压和收缩压均显著降低，表明其通过口服给药有降血压的效果。随后，Zhao Yuanhui等又从海参体壁蛋白水解产物分子质量＜2 000 u的部分提取到ACE活性抑制肽，发现其在3?μmol/kg剂量时有明显降低自发性高血压大鼠血压的作用。以上表明，具有降低血压活性的海参肽分子质量较低，这与得出的除极个别大分子质量的抗高血压肽被发现外，一般具有活性的抗高血压肽的分子质量在1 000 u以下相一致。

近年来，生物活性肽对人体健康的保健作用越来越受到重视，但相关研究仍处于基础研究和初步的临床研究阶段。我国海参肽资源丰富，且其具有良好的溶解性、稳定性、低黏度性和抗氧化、抗疲劳、抗炎、抗肿瘤、免疫调节、降血压等作用，故而具备开发为新型生物活性肽的潜能。在此基础上，我们应该进一步深入研究与探讨海参肽的释放机制、受体结合、降解失活及类似物结构与其活性的关系，以及海参肽与临床营养和疾病之间的关系，使海参肽能够在保健食品和治疗药物等方面为人类做出更大的贡献。