“食”刻守护 食者无忧

此次检查主要采取查看资料、现场检查和规范指导相结合的方式，对特殊学校和残疾人服务机构食堂进行认真排查。一查是否建立健全食品安全管理机构和制度，是否设立食品安全总监、专职或兼职食品安全管理人员，岗位责任是否落实到位。

二查从业人员是否持有有效健康证明，是否落实晨检制度。三查操作加工环境是否卫生清洁，流程布局是否合理且不交叉污染，设施设备是否齐全、运行状况是否良好。四查采购的食品和原料是否合格，台账记录是否齐全，食品加工是否违禁超限、非法添加，是否按要求进行食品贮存保管。五查加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等是否符合要求。

检查过程中，针对特殊学校和残疾人服务机构食品安全方面存在的食材贮存不够规范、食品安全“两个责任”工作落实不到位等方面隐患问题，现场提出了具体整改要求，督促服务机构落实好主体责任，严格落实食品安全制度，及时消除食品安全隐患。同时，还对反食品浪费及安全生产等相关知识进行宣传普及，督促各单位负责人务必筑牢食品安全防线，保证特殊群体用餐安全。

此次共检查青海省特殊教育学校、西宁市儿童福利院等特殊学校和残疾人服务机构4家，发现问题7条，现场已督促整改。下一步，全市市场监管系统将继续加大监督检查力度，实施跟踪指导，全面排查食品安全风险隐患，进一步督促特殊学校和残疾人服务机构认真落实食品安全主体责任，确保食品安全管理常抓不懈，为我市特殊学校和残疾人服务机构营造良好的就餐环境。