麦当劳后厨食品安全达到行业“新标准”？不忘初心“靠

近年来，食品市场的发展愈加受人重视，从餐饮企业的营业，再到餐厅的日常，都慢慢地走向了更规范化的管理模式，同时也让餐饮企业对食品安全更重视。就拿大家都比较熟知的麦当劳来说，其采用了严格的食品安全管理方式。在依法经营、规范经营的同时，还自查自检，遵守食品安全以及餐饮服务操作标准。麦当劳后厨所制作的食物食品安全达到了新高度，实现行业高标准。

　　麦当劳开展自检自查

      为了确保食品的安全，每一年麦当劳均会自检自查，涉及的方面也很多，比如营业执照与食品经营许可证是不是在有效期范围之内，是否发生改变，变化后是否报告。同时，在国家食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全国家标准发生变化时，麦当劳也会快速积极准时的开展制度自查以及修订。除此以外，麦当劳对从业人员的健康管理还有培训落实情况也很重视，每一个季度都要进行一次食品安全法以及相关食品安全制度学习考核，以上的所有举措都是为了更好的确保麦当劳后厨提供的食品更加安全，为顾客提供更放心的美食。

　　培养员工食品安全意识

      让每一位员工皆有食品安全的意识，这也是企业的发展基石。麦当劳在中国的员工已经超过了18万，不管是办公室工作人员，还是餐厅员工，在入职之前皆要参与麦当劳食品安全的培训，全体员工每一年要做到百分百通过年度食品安全认证，并且还要不断进行深化食品安全意识。此外，从2018年开始，麦当劳中国就成功建立了自有学习平台-麦麦e学，每个月的登录人数已经超过13万，麦麦e学同样也是麦当劳后厨以及餐厅人员学习食品安全知识的重要工具。

　　不忘初心 值得信赖

      长久以来，麦当劳食品安全是企业发展的关键点，与此同时，麦当劳还专注于成为顾客、供应商和公共健康社会团体高度信任的食品安全领先者，将安全有保障的食品提供给顾客。在健全的供应链之下，麦当劳后厨为顾客带来了安全、美味并且十分超值的健康产品，因此麦当劳的品牌竞争力也在大幅增强，这也使其拥有了长期且稳定的发展实力。这样严苛的管理制度仅仅是为了食品安全方面有足够的保障。了解麦当劳食品安全的管理政策之后，你是不是对麦当劳后厨所做出的食品品质更放心了呢？