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2003年哈佛大学教授David Sinclair及其团队研究发现白藜芦醇可激活乙酰化酶，增加酵母菌的寿命，激发了人们对白藜芦醇抗衰老研究的热潮。有研究已经证实白藜芦醇具有能延长酵母、线虫、果蝇及低等鱼类寿命的功效。
白藜芦醇对鼠肝细胞***、乳腺***、结肠***、胃***、白血病等多种肿瘤细胞均有显著抑制作用。有学者通过细胞术证实了白藜芦醇对黑色素瘤细胞有明显的抑制作用。
白藜芦醇还具有抗菌、抗氧化、免疫调节、抗喘等一些其他生物活性。由于白藜芦醇所具有的各种生物活性，使得白藜芦醇备受人们的追捧。
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